Thông tin hữu ích về tư vấn du học Nhật Bản tại Hà Nội

Wagashi (和菓子) là “Hòa quả tử”, nghĩa là nét đẹp của tự nhiên, đây là món bánh ngọt truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản được trình bày đẹp mắt, công phu và có tính thẩm mỹ cao. 

Wagashi xuất hiện lần đầu vào thời Yayoi (300 TCN – 300) và được sử dụng như một món ăn để tế thần. Từ thời Edo trở đi, bánh Wagashi mới được phổ biến rộng rãi hơn. Món ăn này thực sự được nâng tầm trở thành nghệ thuật và được thế giới nhìn nhận như một đại diện tiêu biểu cho ẩm thực Nhật Bản.

Một chiếc bánh Wagashi gồm có 2 phần: phần vỏ bên ngoài (làm từ bột gạo, bột nếp) và phần nhân bên trong (đậu đỏ, đường mía…). Phần vỏ bánh thường được nhuộm màu theo các mùa trong năm, hình dạng bánh cũng tượng trưng cho các hình ảnh về thiên nhiên, đất trời như hoa anh đào, lá mơ, bông tuyết, phong vũ…Bánh Wagashi dưới bàn tay tuyệt tác tài hoa của các nghệ nhân lành nghề sẽ trở nên muôn hình vạn trạng. Nhưng dù có hình thù khác nhau, tất cả bánh Wagashi đều có một điểm chung là hương vị thơm ngọt thanh khiết, mềm tan nơi đầu lưỡi. 

Để cảm thụ Wagashi, thực khách phải thưởng thức bằng cả năm giác quan: thính giác (nghe tên gọi), thị giác (ngắm nhìn), xúc giác (chạm bằng tay), thính giác (ngửi bằng mũi) và vị giác (nếm bằng miệng). Quả là rất tinh tế, phải không nào?

Nếu có dịp ghé thăm đất nước mặt trời mọc, đừng quên thưởng thức Wagashi nhé, chắc chắn món bánh ngọt truyền thống này sẽ đem lại cho bạn những trải nghiệm không thể nào quên đó!